Nasi adalah salah satu dari beberapa macam makanan pokok yang dimiliki masyarakat Indonesia. Tetapi supaya rasanya lebih enak disantap biasanya mereka mengolah nasi menjadi nasi goreng, atau bahkan nasi lengko yang berasal dari Pantura. Kalau kemarin kita membahas tentang nasi uduk yang has dan sudah banyak diketahui masyarakat umum, sekarang kita bahas makanan khas nusantara satu ini yang juga berbahan dasar nasi.

Tentunya kamu pernah mendengar atau bahkan pernah mecicipinya kan? Tetapi bagi yang masih asing dengan yang namanya Nasi Lengko. Berikut dibawah ini beberapa fakta menarik tentang “Nasi Lengko” yang perlu diketahui, diantaranya yaitu :

Sejarahnya, Nasi Lengko Makanan Rakyat Biasa

Menurut sejarahnya, nasi lengko adalah makanan untuk rakyat biasa. Lengko berasal dari kata “langka” yang berarti jarang. Dalam bahasa Cirebon, “lengko” berarti tidak ada. Maksudnya, kuliner ini tidak banyak menggunakan lauk pauk. Dulunya, makanan ini dibuat oleh masyarakat Cirebon saat kondisi keuangan mereka mengalami kekurangan.

Nasi Lengko Tidak Hanya Di Cirebon

Nasi lengko atau dikenal juga dengan nama sega lengko adalah salah satu kuliner khas masyarakat di Pantura atau Pantai Utara Jawa. Beberapa daerah yang termasuk kedalam Pantura adalah Indramayu, Brebes, termasuk Cirebon, dan beberapa kota lainnya. Oleh karena itu, nasi lengko juga sangat terkenal di kota Cirebon.

Selain itu juga nasi lengko terkenal sangat kaya protein dan lebih sehat. Pasalnya bahan bahan yang ditambahkan atau dicampurkan dengan nasi lengko bukan daging, tetapi sayur sayuran dan  tahu tempe.

Bisa Dimakan Bersama Lauk Tambahan

Satu porsi nasi lengko terdiri dari nasi putih, toge yang telah direbus, tahu dan tempe goreng yang dipotong kecil kecil, potongan tipis timun segar, bawang goreng, dan daun kucai. Lalu, semua bahan yang telah ada diatas piring disiram dengan bumbu atau kuah kacang. Dan jangan lupa menambahkan kecap manis supaya rasanya lebih enak.

Jika kamu merasa lauk pada nasi lengko diatas masih kurang, tetapi biasanya penjual nasi lengko juga menyediakan lauk lain yang bisa ditambahkan diatasnya seperti telur dadar, telur mata sapi, pare, dan lainnya.

Ada juga pilihan kerupuk di setiap warung nasi lengko. Bahkan beberapa orang lebih menyukai siraman kecap manis diatas kerupuknya, lalu dimakan bersama nasi, dibandingkan dengan menyiramkannya langsung diatas nasi.

Harga Yang Murah Dan Terjangkau

Di Cirebon, kamu bisa menemukan cukup banyak penjual nasi lengko yang menawarkan harga terjangkau. Seporsi nasi lengko dijual sekitar Rp. 10.000 hingga Rp. 20.000, tergantung pada lauk tambahan yang dipilih. Nasi lengko disarankan untuk dimakan selagi masih hangat supaya rasanya menjadi lebih gurih.

Tidak lengkap rasanya, jika tidak menjajal nasi lengko ini saat kamu berwisata kuliner di Cirebon. Di kota ini, ada beberapa  tempat yang bisa kamu tuju untuk menyantapnya. Seperti salah satunya adalah Nasi Lengko H Barno sebuah warung makan yang merupakan warisan H Barno dari almarhum ayahnya yang telah berjualan sejak tahun  1968. Warung H Barno ini selalu dipadati pembeli.

Di depan warung makan ini ada penjual es durian yang pas dinikmati di siang hari. Satu porsi nasi lengko di warung ini harganya hanya Rp. 13.000 saja, dan Rp. 10.000 untuk setengah porsi. Sedangkan lima tusuk sate kambing muda harganya Rp. 20.000. Warung makan yang terletak di Jalan Pagongan No.15B Pekiringan, Kota Cirebon ini buka setiap hari mulai dari pukul 06.00 hingga 20.00 WIB.

Gimana? Mau berwisata e Cirebon sembari kulineran? Tentunya seru dong!

Read More

Rasanya, hampir semua orang Indonesia tahu dan mungin pernah makan nasi uduk. Nasi Uduk adalah hidangan nasi kukus ala Indonesia yang berasal dari Jakarta, ibu kota Indonesia. Nasi uduk ini memiliki aroma yang harum dan dimasak dengan santan dan berbagai jenis bumbu dan rempah-rempah lainnya. Rasa dari nasi uduk ini sangat mirip dengan Nasi Lemak di Malaysia, Brunei, atau Singapura.

“Nasi Uduk”, secara harfiah berarti “Nasi Campur”, karena sering disajikan dengan lauk yang berbagai macam seperti ayam goreng, telur dadar, sambal goreng, tahu goreng, tempe goreng, teri goreng, ketimun segar kemudian disajikan dengan bumbu kacang, sambal terasi dan kerupuk emping. Sangat mudah menemukan penjual nasi uduk di pinggir jalan kota Jakarta.

Orang biasanya memakan nasi uduk untuk sarapan. Namun, karena rasanya yang khas, kadang bukan hanya dimakan pas lagi sarapan, ditemani dengan pecel lele pun terasa nikmat. Tetapi untuk teman-teman yang ingin membuat nasi uduk sendiri dirumah, caranya juga sangat mudah loh, bahan yang digunakan untuk membuat nasi uduk juga bukan bahan yang sulit untuk di dapatkan. Untuk kalian yang ingin mengetahui resep dan cara membuatnya, cek dibawah ini ya!

Resep Nasi Uduk Untuk 4 Orang

Ada beberapa bahan yang bisa teman-teman siapan terlebih dahulu sebelum membuat nasi uduk, diantaranya sebagai berikut:

Bahan-bahan:

- 250 g beras, cuci bersih dan saring

- 300 ml santan

- ½ sendok teh garam

- 1 daun salam (Daun Salam / Daun Indian Bay)

- 1 lembar daun pandan (opsional)

- ½ sendok teh bubuk ketumbar

- Saus kacang

- 50 g kacang tanah goreng

- 1 buah cabai merah

- 3 cabai rawit / tergantung selera

- ½ sendok teh garam

- ½ sendok makan gula

- ½ sendok makan cuka atau bisa diganti dengan air asam jawa

- 75 ml air

- Bahan Tambahan

- Teri Goreng Medan (teri kering)

- Kacang goreng

- Bawang goreng

- Kerupuk emping belinjo goreng

- Omelet 

Read More